Kenshiro

掀開玻璃器皿蓋的瞬間，櫻花木屑的沉鬱煙燻香氣隨之輕柔漫開。「Kenshiro」極具代表性的招牌料理「健四郎燒」，是將口感細緻柔嫩的牛菲力以瞬間冷燻手法製成的一道佳餚。細膩的紅肉質地與燻香相互交融，沾取隨附的松露鹽或整粒胡椒一同入口，更凸顯牛肉本身純淨的鮮美肉味。

為套餐前半段揭開序幕的生牛肉手卷（Yukhoe Dog），同樣凝聚了本店獨到的巧思。在香氣十足的海苔上，疊放和牛生牛肉與濃郁的海膽作成手卷，或是點綴風味辣油提味，每一種組合都經過精心調配，追求入口當下的平衡感。此外，還有能以韭菜拌菜細細品味牛舌尖、牛舌中段與牛舌牛五花等部位口感差異的「極致脫水牛舌評比」，以及用帶有微甜奶香的布里歐麵包夾入的炸牛排三明治等，打破傳統燒肉框架的各式肉料理接連登場。

燒烤部分由服務人員在桌邊一片片悉心掌控最佳熟度，採全程代烤形式，讓客人無需分心照看烤網，得以全神貫注於交談。在以爽口的紫菜冷麵或濃郁的和牛咖哩飯收尾後，還能享用最中冰淇淋或刨冰等甜點，留下舒適宜人的餘韻。店內常備50款以上的瓶裝葡萄酒，加上新政等日本酒與威士忌陣容完備，為每道料理搭配專屬佐餐酒也是一大樂趣。

店內全席皆採包廂格局，營造出宛如茶室般沉靜的日式陳設。不受打擾的隱密空間，十分適合紀念日、商務餐敘等想要從容度過特別夜晚的場合。