Kenshiro

유리 기물의 뚜껑을 여는 순간 은은하게 피어오르는 벚나무 칩의 그윽한 훈연 향. Kenshiro의 상징과도 같은 명물 ‘켄시로 야키’는 촉촉하고 부드러운 안심을 순간 훈연으로 조리해 내는 요리다. 결이 고운 붉은 살코기의 부드러움에 훈연 향이 겹쳐지고, 곁들여진 트러플 소금이나 통후추를 더하면 고기 본연의 맑은 감칠맛이 한층 또렷해진다.

코스의 초반부를 장식하는 육회 도그 역시 이곳만의 개성이 돋보이는 메뉴 중 하나다. 풍미 깊은 김 위에 와규 육회와 진한 성게알을 올린 마키 스타일이나, 고추기름으로 산뜻한 포인트를 준 구성 등 입에 넣었을 때의 조화를 세심하게 안배했다. 여기에 우설 끝부분, 중간 부분, 갈비 쪽 부위의 식감 차이를 부추 무침과 함께 즐기는 ‘초탈수 우설 비교 시식’이나 달콤한 브리오슈 사이에 끼운 카츠샌드 등 야키니쿠의 틀에 얽매이지 않는 다채로운 육류 요리가 이어진다.

구이 요리는 직원이 테이블에서 고기 한 점마다 알맞은 굽기로 구워주는 풀 어텐드 방식으로 제공되어, 굽는 데 신경 쓰지 않고 대화에 집중할 수 있다. 개운한 김 냉면이나 깊은 맛의 와규 카레로 식사를 마무리한 뒤에는 모나카 아이스크림이나 빙수 같은 디저트로 기분 좋은 여운을 즐길 수 있다. 50종 이상 갖춘 보틀 와인을 필두로 아라마사 같은 일본주와 위스키도 풍성하게 준비되어 있어, 코스마다 페어링을 맞추는 즐거움도 크다.

매장은 전 좌석 개별실 구조로 이루어져 있으며, 다실을 연상시키는 단정한 일본식 인테리어를 갖추었다. 주변 시선을 신경 쓰지 않고 머물 수 있는 프라이빗한 공간 덕분에 기념일이나 비즈니스 모임 등 특별한 저녁 시간을 보내기에 제격이다.